Die Zahl der Auszubildenden in Hotel und Gastronomie wächst wieder deutlich © Google AI
Hier startet deine Karriere mit Geschmack!
Top 5 Ausbildungen im Hotel- & Gastrobereich
Das Gastgewerbe erlebt seit ein paar Jahren ein echtes Comeback: Die Zahl der Auszubildenden in Hotel und Gastronomie wächst wieder deutlich, viele Betriebe suchen händeringend Nachwuchs. Für dich als Berufseinsteiger heißt das: gute Chancen auf einen Ausbildungsplatz, frühe Verantwortung und ein Joballtag, in dem es garantiert nicht langweilig wird.
Die 5 beliebtesten Ausbildungen im Gastgewerbe
Schaut man auf die aktuellen Zahlen von Branchenverbänden, Statistikportalen und Kammern, gehören vor allem fünf Berufe zu den „Klassikern“ mit den meisten Ausbildungsverhältnissen im Hotel- und Gastrobereich.
- Koch / Köchin – im Gastgewerbe seit Jahren der ausbildungsstärkste Beruf: Hier lernst du alles von Mise en Place über Menüplanung bis hin zu Warenkunde und Kalkulation.
Mehr über den Beruf erfahren -> Profil Koch/Köchin - Hotelfachmann / Hotelfachfrau – Allround-Ausbildung im Hotel: Rezeption, Service, Housekeeping, Veranstaltungen und Organisation hinter den Kulissen.
Mehr über den Beruf erfahren -> Profil Hotelfachmann / Hotelfachfrau - Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie – modernisierte Variante des klassischen Restaurantfachs, mit Fokus auf Gästeservice, Wein- & Speisenberatung und Eventorganisation.
Mehr über den Beruf erfahren -> Profil Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie - Fachkraft für Gastronomie (2-jährig) – praxisnaher Einstieg als Service-Allrounder mit Schwerpunkt Restaurantservice oder Systemgastronomie; die Neuverträge legen hier besonders stark zu.
Mehr über den Beruf erfahren -> Profil Fachkraft für Gastronomie - Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie – für Gastro-Ketten und Systembetriebe: Du organisierst standardisierte Abläufe, koordinierst Teams und sorgst dafür, dass Qualität und Prozesse überall gleich gut laufen.
Mehr über den Beruf erfahren -> Profil Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie
Warum diese Gastro-Ausbildungen so gefragt sind
Diese fünf Berufe decken praktisch das ganze Spektrum der Branche ab: von kreativer Küche über klassischen Gästeservice bis hin zu organisierter Systemgastronomie und dem kompletten Hotelleben. Gerade junge Menschen schätzen die Mischung aus Teamarbeit, direktem Kontakt mit Gästen, schneller Verantwortung und der Möglichkeit, später im In- und Ausland zu arbeiten.
Dazu kommt: Viele Betriebe haben ihre Ausbildungsbedingungen nach der Corona-Krise verbessert – höhere Vergütungen, mehr Struktur, bessere Betreuung von Azubis und klarere Karrierewege vom Azubi bis zur Führungskraft. Für motivierte Einsteiger sind die Aufstiegschancen deshalb so gut wie selten zuvor.
Für wen sich eine Ausbildung in Hotel & Gastro lohnt
Die Top‑5-Gastroberufe passen besonders gut zu dir, wenn du gern mit Menschen arbeitest, Stress nicht sofort abschreckt und du lieber „on the job“ lernst statt den ganzen Tag im Büro zu sitzen. Wer flexibel ist, Schicht- und Wochenendarbeit akzeptiert und Lust auf ein dynamisches Umfeld hat, kann hier schnell Verantwortung übernehmen – bis hin zur Küchen- oder Restaurantleitung, zum Betriebsmanagement oder eigenen Konzept.
Wichtig ist, dass du vorab Praktika machst und dir verschiedene Betriebe anschaust: Sterne-Restaurant, Systemgastronomie, Stadthotel oder Ferienanlage fühlen sich sehr unterschiedlich an – die Ausbildung heißt zwar ähnlich, aber dein Alltag kann komplett anders aussehen.
Veröffentlicht: 09.12.2025
